ï»?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 自制泡菜的步éª?荣县仁新陶瓷有限公司

专业生äñ”酒坛/泡菜å?发酵¾~?陶瓷酒瓶

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自制泡菜的步éª?/div>
来源åQšwww.dkfurj.live 发表旉™—´åQ?019-08-26

  

  自己动手制作泡菜åQŒåº”该先ž®†å¼€æ°´å†·å´ä¹‹åŽæ³¨å…¥æ´—净的æˆö菜坛åQŒåŠ å…¥å°è®¸ç™½¾p–和泡菜盐。然后放入蔬菜。æˆö菜是很好的夏季开胃菜åQŒå¦‚何做好一坛æˆö菜其实是很有讲究的。本期,ž®Þq»™å¤§å®¶è®²è§£ä¸€ä¸‹å››å·æˆö菜的制作要点ã€?/span>

  制作泡菜要选用质量好的土陶泡菜坛子åQŒå…¶å…³é”®åœ¨äºŽåœŸé™¶æ³¡èœå›å­çš„结构是否符合密ž®è¦æ±‚。完¾ŸŽçš„土陶泡菜坛子要求肚大口圆、水槽够æ·Þp€Œä¸”内口应高于外口,转动盖碗比较™åºç•…åQŒåƈ且没有气çœû|¼Œå¯†å°è‰¯å¥½ã€‚把泡菜坛子‹z—干净åQŒç”¨çƒ§å¼€çš„热水æˆö烫一会儿åQŒç„¶åŽå€’置控净ã€?/span>

  其次åQŒåˆ¶ä½œæˆö菜重视养坛水åQŒæŠŠå…«è§’、花椒、豆蔅R€é¦™å¶ã€è‰æžœç­‰é¦™æ–™ç”¨å¹²å‡€¾U±å¸ƒåŒ…好攑օ¥åœŸé™¶æ³¡èœå?/a>子中åQŒç„¶åŽå€’入半坛开水浸泡。等水凉透了以后再放入盐、糖、香葱、姜、香芏V€è’œå¤´ã€é¦™èœã€èƒ¡èåœã€æ´‹è‘Þq­‰é£Ÿæã€‚然后盖好坛盖,在水槽中撒上些盐åQŒå€’满水密ž®å¥½åQŒå¤§¾U¦å…»ä¸€è‡³ä¸¤å‘¨ã€?/span>


  ¾l“å°¾åQŒå…»å¥½å›æ°´åŽæ”‘Ö…¥ä¸€äº›æ¯”较脆嫩多汁的蔬菜åQŒå¦‚心里¾ŸŽã€ç™½èåœã€è±‡è±†ã€é²œè¾£æ¤’、圆白菜、ç‚÷甘蓝、胡萝卜、芹菜等åQŒå¯ä»¥æ”¾åˆ‡æˆä¸çŠ¶æˆ–条状的蔬菜åQŒå¦‚果土陶æˆö菜坛子够大,也可以放整块的菜ã€?0~12天后åQŒæˆö菜就可以吃了ã€?/span>

  需要提醒的是,在制作æˆö菜时要加适量的冰¾p–或白糖åQŒä¸»è¦æ˜¯å› äؓ泡菜发酵需要äã^酸菌大量¾Jæ®–åQŒè€Œè¿™ä¸ªå‘é…늚„˜q‡ç¨‹è¦ç³–¾cÖM½œä¸ºâ€œé£Ÿç‰©â€ï¼Œ˜q™æ ·æ‰æœ‰åˆ©äºŽä¹³é…¸èŒç”Ÿé•¿ç¹ŒD–ã€?/span>

上一ä¸?: 土陶酒坛储存的酒ä¸ÞZ»€ä¹ˆè¶Šæ¥è¶Šé¦™ï¼Ÿ    ä¸‹ä¸€ä¸?: 除了陶瓷酒坛åQŒè¿˜æœ‰å…¶å®ƒè´®å­˜å¥½é…’的容器å?

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